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DOM PÉRIGNON VINTAGE 2008 0,75L 12.50%

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Le champagne représente un changement de génération ainsi que l'héritage de Richard Geoffroy. Le nez du millésime est très complexe et multi-couches. Les arômes clairement formulés proviennent de différents coins. Des impressions fruitées d'agrumes et de fruits à noyaux s'harmonisent avec les fleurs blanches. A cela s'ajoutent des graines d'anis, des arômes épicés et boisés de torréfaction ainsi que de la menthe fraîche. En bouche, Dom Pérignon Vintage 2008 semble assez minimaliste et au premier abord un peu couvert. Peu à peu, une chaleur agréable se dégage, portée à la fois par les fruits et une acidité agréablement équilibrée. La finale est très aromatique avec des notes fumées.

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