Pommery Royal Blue Sky est destiné à être dégusté sur glace. Ce champagne jaune clair est élaboré avec un dosage de 38g par litre et est ainsi classé comme demi-sec. Au nez, le Blue Sky présente des notes de figues séchées et d'amandes, qui se transforment en notes chaudes de massepain, de miel et de guimauve. En bouche, ce champagne particulier se révèle merveilleusement soyeux, complexe et intense.